Rive Ai Boschi XXIII Biologico

Raccolta delle uve tra settembre e ottobre; vinificazione in bianco con pressatura soffice, flottazione e fermentazione a temperatura controllata; maturazione in vasche di acciaio per 12 mesi, presa di spuma con Metodo Charmat per 60/80 giorni, affinamento in bottiglia per 1/3 mesi.

Colore giallo chiaro con riflessi verdolini, perlage fine; naso di uva spina, fiori primaverili e agrumi, con note di pasticceria e panificazione; sorso elegante, ricco e sapido.

Aperitivo, salumi e formaggi, crostacei, cucina orientale.