Sovernaja 2021

Fermentazione e macerazione sulle bucce per 30 giorni. Maturazione di un anno in cemento ed affinamento di un anno in bottiglia.

Naso fresco di fiori bianchi e frutta fresca, con note di cedro ed erbe aromatiche; sorso intenso minerale, freschissimo, con tannini fragranti e lunga persistenza.

Antipasti di terra e di mare, formaggi di media stagionatura