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Ellittico 2018

Vinyer de la Ruca

Ellittico perché fatto nel modo più semplice possibile; leggiadro e slanciato

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Lieviti indigeni Senza solfiti aggiunti Vino artigianale

Rosso

Lieviti indigeni

Senza solfiti aggiunti

57,80 €

Territorio

Francia

Languedoc-Roussillon, Banyuls

Banyuls-Sur-Mer

Caratteristiche

Vitigni: Grenache, Carignan

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 450 bottiglie

Temperatura di servizio: 16°

Descrizione

Da un micro-appezzamento piantato su scisto verticale. Ellittico perché è fatto nel modo più semplice possibile. Il taglio dell’erba viene curato dalle pecore e vengono fatti solamente due trattamenti di zolfo (niente rame in tutta l’azienda). Pigiato e poi subito pressato, matura in barriques esauste per 8 mesi.

Degustazione

Spremuta di ribes e lamponi. Bocca slanciata, leggiadra. Tannini appena accennati e beva compulsiva.

Abbinamenti

Antipasti di terra, salumi e formaggi, carni bianche alla griglia.