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Foretano 2021

Carlo Noro
Da vecchie viti di 50 anni a 360 metri di altitudine, vinificato e parzialmente affinato in tonneaux esausti

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Lieviti indigeni Vino artigianale
Villa Sostaga NORFOR21
Rosso
Biologico
Biodinamico
Lieviti indigeni
28,03 €
Italia
Lazio, Castelli Romani
Labico (RM)
Denominazione: Lazio IGP
Vitigni: Cesanese d'Affile 100%
Gradazione: 13%
Formato: 750ml
Produzione annua: 3000 bottiglie
Temperatura di servizio: 18°

Raccolta manuale, fermentazione spontanea e sosta delle bucce per 10 giorni in tonneaux esausti, malolattica svolta naturalmente, maturazione 20% in tonneaux e 80% in acciaio per 10 mesi e affinamento per 9 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino carico; naso agrumato e speziato, con note di amarena e mora, e sentori minerali e floreali; sorso avvolgente e corposo, con tannini ben integrati, elegante e persistente.
Primi piatti di terra, carni rosse in umido, arrosti, carni alla griglia, formaggi stagionati.

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