Shop _ Vini _ 708 Extra Brut Blanc de Blancs Trento DOC, 2021
708 Extra Brut Blanc de Blancs Trento DOC, 2021
Cembrani DocDisponibile
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100% Chardonnay
La raccolta delle uve avviene manualmente; seguono spremitura soffice e lenta fermentazione a 15/17°C, maturazione in acciaio; rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con permanenza sui lieviti per almeno 40 mesi.
Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente; naso fresco ed elegante, con note fruttate di mela golden; sorso di grande mineralità, freschezza e struttura, con finale di buona persistenza.
Antipasti, primi piatti di mare, pesci alla griglia, crostacei.
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