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Schiava Belle Frizzante Sui Lieviti IGT 2021

Poli Francesco

Rifermentato naturale in bottiglia, 100% da uva Schiava

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Spumante

Biologico

Lieviti indigeni

17,70 €

Territorio

Trentino

Vallelaghi (TN)

Caratteristiche

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Vitigni:

100% Schiava

Gradazione: 11,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 8°

Descrizione

Raccolta manuale delle uve a fine settembre; macerazione sulle bucce a freddo e successiva spremitura soffice; imbottigliamento in primavera e rifermentazione in bottiglia con aggiunta del mosto di Vino Santo Trentino in fermentazione con i propri lieviti indigeni.

Degustazione

Colore rosa buccia di cipolla, fine perlage; naso vivace e intrigante, con nota di lievito; sorso fresco, piacevolmente morbido, con una buona persistenza e leggera nota amarognola tipica della Schiava.

Abbinamenti

Aperitivo, salumi e formaggi, torte salate, pizza.