Malvazija Venezia Giulia IGT 2022

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna la seconda decade di settembre; diraspatura, fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 14 giorni in tini di legno di media grandezza, con immersione del cappello per 4/5 volte al giorno; il vino matura 12 mesi in tini di legno da 1500/2500 lt; il secondo anno tutti i tini vengono assemblati nelle botti di legno di 50 hl dove il vino si decanta senza chiarifiche e filtrazioni; Segue l’imbottigliamento con successivo affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Colore giallo paglierino carico; naso aromatico e fruttato, sorso asciutto, sapido e fresco.

Antipasti, crostacei e molluschi, salumi e formaggi mediamente stagionati.