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Rosso di Montepulciano DOC, 2022
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85% Sangiovese, Mammolo, Colorino, 15% Canaiolo
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, macerazione corta con temperatura controllata; maturazione per 3 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguiti da un successivo affinamento in bottiglia.
Colore rosso rubino brillante; naso di frutti rossi, petali di rosa ed erbe aromatiche (spicca la salvia); sorso avvolgente ed armonico, di eccezionale freschezza.
Antipasti di terra, primi piatti con sughi di carne, formaggi di media stagionatura.
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