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San Giorgio Alto Valpolicella Classico Superiore DOC 2019

Dal terroir unico della collina di San Giorgio, a 500 metri di altitudine, su calcare e marna bianca con sedimenti di selce

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

Biodinamico

Lieviti indigeni

35,40 €

Territorio

Veneto

San Pietro In Cariano (VR)

Caratteristiche

Denominazione: Valpolicella Classico DOC

Vitigni: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Produzione annua: 5000 bottiglie

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Vendemmiato tra fine settembre ed inizio ottobre; fermentazione spontanea di 8/10 giorni, maturazione di 12 mesi in botte da 25 hl cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi.

Degustazione

Colore rosso rubino, al naso profumi di spezie, note balsamiche e mentolate; sorso profondo, di grande eleganza e finezza, asciutto, persistente e fresco nel finale.

Abbinamenti

Primi piatti di terra, arrosti, carni bianche alla griglia, formaggi stagionati.