Ciliegiolo 2023
San FerdinandoDisponibile
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Ciliegiolo 100%
Raccolta manuale con selezione dei grappoli su tavolo di cernita; dopo diraspatura e pigiatura soffice le uve restano a contatto con le bucce per 10/12 giorni, con rimontaggi giornalieri; seguono fermentazione malolattica e maturazione in acciaio per 5/6 mesi; affinamento in bottiglia.
Colore rosso rubino intenso; naso di prugna, marasca e spezie; sorso fresco e morbido, di buona acidità e persistenza.
Antipasti di terra, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura.
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