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Savagnin Ouillé Cotes du Jura 2023
Chevassu FassenetDisponibile
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Savagnin 100%
Raccolta manuale tardiva, diraspatura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione in demi-muid e foudre, mantenute colme con la tecnica “ouillé”; non filtrato né chiarificato.
Naso di albicocca, pera e noce, con note muschiate; sorso fresco e pieno, con ritorni di speziatura.
Carni bianche, piatti vegetariani speziati, formaggi di media stagionatura.
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