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Barolo DOCG, 2021
Diego ConternoDisponibile
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100% Nebbiolo
Le uve, raccolte a mano con selezione in vigna, provengono dai cru Perno, Le Coste di Monforte e Ginestra. La fermentazione e la macerazione sono svolte in acciaio per 25/30 giorni. Maturazione e affinamento avvengono in botti di rovere da 25 hl e 50 hl per 20 mesi, in cemento per 8/12 mesi.
Colore rosso granato con riflessi aranciati; di grande stoffa, complesso ed intenso, dal lungo finale.
Arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.
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