Piperino Trebbiano Maremma Toscana DOC 2024

Vendemmia manuale e macerazione pellicolare al freddo; spillatura per caduta del solo mosto vergine, senza pressatura; lunga fermentazione spontanea in vasca d’acciaio al freddo, permanenza sulle fecce fini con periodici rimescolamenti fino all’inizio della primavera.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; naso di fiori e agrumi, con note minerali; sorso equilibrato, fresco e fruttato.

Antipasti, crostacei, pesce ai ferri, carni bianche alla griglia, salumi e formaggi poco stagionati.