Mosaic Blanc Aquileia DOC 2023

Raccolta manuale in piccole casse; pressatura immediata, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18/20°C in botti di legno da 300l; sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale. Maturazione in barriques, sempre a contatto con i lieviti fino a fine giugno; affinamento in bottiglia per un minimo di 3 mesi.

Colore giallo paglierino intenso; al naso note di ginestra, frutta tropicale e burro di arachidi, con una lieve speziatura di vaniglia. Il sorso è caldo, morbido, di grande concentrazione e dal finale lungo e delicato.

Primi piatti di mare, zuppe di legumi, prosciutto crudo, formaggi freschi.