Ghirada Istevene Barbagia Rosso IGT 2021

Vendemmia manuale a fine settembre; vinificazione in rosso con fermentazione spontanea, macerazione a grappolo intero per 15 giorni, pressatura soffice; il vino matura per 18 mesi in botti di rovere da 500l, affina in bottiglia per almeno 6 mesi.

Colore rosso rubino; naso di frutti rossi con note di scorza di arancia, toni speziati e cenni di cacao e caffè; sorso ricco e corposo, equilibrato da una vena di estrema freschezza; equilibrio e lunga persistenza.

Carni rosse alla griglia, maialino arrosto, bistecca alla Fiorentina, selvaggina, cacciagione, formaggi stagionati.