Vietti, Perbacco Langhe Nebbiolo DOC

Vinificazione e maturazione separate per ogni vigna di provenienza; fermentazione di 3/4 settimane alla temperatura controllata di 28/32°C; segue malolattica in acciaio e barriques; il vino matura in barriques per 18/20 mesi; terminata questa fase i vari lotti vengono assemblati in acciaio per poi essere imbottigliati.

Naso fragrante di lampone, ribes, menta e spezie; sorso elegante ed asciutto, con tannini morbidi e lunga persistenza.

Antipasti di terra, primi piatti con sughi di carne, carni rosse in umido o alla griglia, formaggi di media stagionatura.