Il Poggione, Brunello di Montalcino DOCG

Vendemmia manuale con selezione in vigna; vinificazione con 15/20 giorni a cappello sommerso in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 25/28 °C, fermentazione malolattica in acciaio; lunga maturazione in grandi botti di rovere francese da 30 e 50hl, seguito da un periodo di affinamento in bottiglia.

Colore rosso rubino, naso intenso di frutti rossi e violetta, con note speziate; sorso caldo e bilanciato, con tannini fitti e vellutati; lunga persistenza nel finale.

Carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi stagionati.