Nunzio Puglisi, Stefany e Désirée, il padre e le due figlie, ecco il trio di Enò-Trio. Artigiani, agricoltori, viticoltori e vignaioli sul vulcano attivo più alto d’Europa.
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Il progetto familiare Enò-Trio è stato avviato nel 2013 sulle colline settentrionali dell’Etna. Con il bagaglio di 40 anni di esperienza dal padre e tre decenni di lavoro come agronomo ed enologo, Nunzio Puglisi ha fondato la sua cantina insieme alle sue figlie, Stefany e Desirèe, con l’obiettivo di creare personalmente etichette che catturino a pieno le caratteristiche di un territorio straordinario come quello dell’Etna.
I vigneti si estendono su 3 ettari divisi in 6 appezzamenti, abbracciando tre diverse contrade tra Randazzo e Bronte, situati nel versante Nord-Ovest dell’Etna, dove la natura incontaminata predomina. Questa zona vulcanica offre notevoli escursioni termiche e minore umidità rispetto ad altri versanti, con un’altitudine dei vigneti dai 650 ai 1.100m slm. L’approccio seguito sia in vigna che in cantina è completamente artigianale e naturale, comprese zappature, pressatura delle uve ed etichettatura svolti a mano.
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