El Zeremia

Augusto Zadra detto “El Zeremia” ha saputo valorizzare, salvandolo dall’estinzione, il Groppello di Revò, antico vitigno autoctono della Val di Non considerato la “memoria enoica” del Trentino Asburgico. Viene coltivato in uno storico vigneto di proprietà, risalente a fine Ottocento e interamente a piede franco, che domina dall’alto la Val di Non e il lago di Santa Giustina. Ora il figlio Lorenzo prosegue la strada pionieristica di Augusto, coltivando anche uve resistenti Johanniter ed il Maor, l’unica varietà autoctona a bacca bianca presente già nel 1700 solo in Val di Non e all’inizio della Val di Sole.