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Sauvignon Collio DOC 2023

Bolzicco Fausta

Alle Aromen von Sauvignon, das gesamte Terroir von Collio.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

15,50 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Cormòns (GO)

Eigenschaften

Appellation: Collio DOC

Rebsorten: 100 % Sauvignon

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Ernte Ende August, Anfang September. Zerkleinern und Abbeeren, Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 10 °C für 12 Stunden, Pressen, Kaltdekantieren für 12 Stunden; Gärung in Stahltanks bei 18°C für etwa 15/18 Tage; Reifung in Stahl für 10/12 Monate.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen; Intensive und aromatische Nase, harmonisch, mit Zitrusnoten von Grapefruit, Holunderblüten, Passionsfrucht, Tomatenblättern und Minze. Frischer und ausgewogener Schluck aus Salbei, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten mit mineralischen Noten.

Paarungen

Aperitif, Spargel, Gemüsesuppen, Schalentiere.