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Cerasuolo di Vittoria Classico Delle Fontane 2021
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Frappato 40%, Nero d’Avola 60%
Harvest between late September and early October, spontaneous fermentation in contact with the skins; the wine matures in a 30 hectolitre Slavonian oak barrel for 2 years and refines in the bottle.
Floral nose with cherry and almond in the background; bright and mineral sip, of stature.
Stewed meats, braised meats, grilled meats, mature cheeses.
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