Bajola
Baro (edizione Aglio e Olio)
22,90 €
Rosso
Bajola
Bajola si trova a Forio, sull’isola di Ischia, dove un richiamo ancestrale ha riportato Alice Iacono alle sue radici profonde; qui dal 2013 produce vini che sono un marchio inconfondibile dell’essenza profonda di quest’isola vulcanica circondata dal Mediterraneo.
Campania
Forio D'Ischia (NA)
3.500 bottiglie prodotte in un anno
0,7 ettari vitati
7 varietà di vitigni
3 etichette prodotte
I prodotti di Bajola
La storia
Figlia di un autoctono dell’isola, nonché direttore di ONAV, Alice Iacono è nata a Riva del Garda, ma fin da bambina ha sognato di diventare una produttrice di vino nella terra delle sue origini; dopo una carriera come attrice drammaturgica, nel 2013 eccola a realizzare il suo vecchio sogno; con poco più di mezzo ettaro di vigna a Forio d’Ischia, Alice produce vini autentici, senza tempo, lontani da tendenze o artifici, aggrappati in profondità alle tradizioni dell’isola, come le radici delle sue viti.
Terroir & cantina
Il terroir della tenuta è composto da terreni sabbiosi e vulcanici, distribuiti in terrazzamenti definiti da muretti in tufo verde. Sia in vigna che in cantina Alice coniuga artigianalità e tradizione, ecosostenibilità e biodinamica; tutte le lavorazioni sono svolte a mano, senza interventi invasivi, le vinificazioni sono accompagnate da lunghe macerazioni, con fermentazioni spontanee e senza l’utilizzo di prodotti enologici esterni; vengono utilizzati i palmenti (vasche in pietra per la vinificazione direttamente in vigna) e i tiani (contenitori di terracotta della stessa forma e dimensione delle barriques).
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