Candialle
La Misse Chianti Classico DOCG 2022
27,07 $
Rosso
Biologico
Lieviti indigeni
Candialle
Candialle si trova all’estremità meridionale della Conca d’Oro, appena sotto il paese di Panzano in Chianti, nel cuore del Chianti Classico, ed è condotta dal 2002 da Josephin e Jarkko; lei tedesca, lui finlandese, innamorati dell’Italia e della viticoltura, hanno dato vita ad una realtà di completa integrazione e rispetto per l’ambiente, con lavorazioni biologiche in campo e senza sofisticazioni in cantina.
Toscana, Chianti
Panzano In Chianti (FI)
90.000 bottiglie prodotte in un anno
12 ettari vitati
6 varietà di vitigni
6 etichette prodotte
I prodotti di Candialle
Candialle
Mimas 2020
43,15 $
Rosso
Biologico
Lieviti indigeni
Candialle
I'Mastro 2019
22,44 $
Rosso
Biologico
Lieviti indigeni
La storia
Jarkko ha intessuto stretti rapporti con italiani mentre studiava in Olanda, ha fatto poi visita all’Italia durante una vendemmia ed ha finito per rimanere a lavorare 5 anni con un piccolo produttore nel Chianti Classico; sua moglie Josephin proviene da una famiglia di birrai tedeschi e, cresciuta in campagna con il profumo di birra nel naso, ha sempre voluto dedicarsi all’agricoltura; si sono incontrati e conosciuti in Italia e nel 2002 hanno acquistato la loro fattoria.
Terroir & cantina
Candialle è un antico luogo per la coltivazione di viti e ulivi, menzionato per la prima volta in documenti del XIV secolo e ufficialmente mappato in un censimento del 1716. Si trova sulla punta meridionale della “Conca d’Oro”, un anfiteatro di viti appena sotto il paese di Panzano, nel cuore del Chianti. La fattoria è circondata da boschi, 20 dei 48 ettari di loro proprietà sono boschivi, oltre che prati, macchia mediterranea e ulivi. Lavorano in modo biologico fin dall’inizio e sono certificati dal 2019; producono i propri fertilizzanti organici, non arano il terreno e utilizzano la copertura vegetale per sostenere la biodiversità; hanno animali e raccolgono tutti i loro sfalci di potatura per il compost, oltre alle vinacce.
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