Castello Della Sala
“Conte della Vipera” Umbria IGT 2020
34,60 €
Bianco
Castello Della Sala
Il Castello della Sala è situato in Umbria, vicino al confine con la Toscana, a circa 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. Questo imponente maniero medievale occupa un’area di 600 ettari, di cui 200 vitati e si trova tra il fiume Paglia e la cima del Monte Nibbio. Dal 1940 è proprietà della famiglia Antinori.
Umbria
Ficulle (TR)
615.000 bottiglie prodotte in un anno
200 ettari vitati
9 varietà di vitigni
6 etichette prodotte
I prodotti di Castello Della Sala
La storia
Nella primavera del 1979 un giovane Renzo Cotarella allora venticinquenne inizia la sua avventura al Castello della Sala. Il suo obiettivo ambizioso è creare un vino bianco in grado di maturare nel tempo. Si sperimenta con lo Chardonnay e il Grechetto e dopo anni di sforzi la vendemmia 1985 dà vita al primo autentico Cervaro della Sala, uno dei primi vini italiani con fermentazione malolattica ed affinamento in barrique.
Terroir & cantina
Il Castello della Sala è una regione particolarmente adatta alla produzione di vini bianchi, con una notevole eccezione: il Pinot Nero. Questo terroir offre condizioni ideali per il Pinot Nero, con un suolo prevalentemente argilloso e calcareo, arricchito da conchiglie fossili. I vigneti, tra i 220 e i 470m slm godono di un’ottima esposizione alla levata del sole e di ampie escursioni termiche.
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