Catherine Bernard
L'Alicante 2020
50,90 $
Rosso
Biologico
Lieviti indigeni
Catherine Bernard
Catherine Bernard è una giornalista francese che ha abbracciato il suo sogno d’infanzia, avviando la coltivazione di alcune vigne a Saint- Drézéry in Languedoc per creare il suo vino. È una donna coraggiosa che ha trovato la sua identità nel mondo vinicolo, dimostrando la sua passione e dedizione.
Languedoc-Roussillon, Languedoc
Restinclières
30.000 bottiglie prodotte in un anno
4 ettari vitati
8 varietà di vitigni
9 etichette prodotte
I prodotti di Catherine Bernard
Catherine Bernard
La Route de Cretes 2020
35,98 $
Rosso
Biologico
Lieviti indigeni
La storia
Nel 2005, Catherine si stabilisce a Saint-Drézéry, una località situata tra Montpellier e Sommières, in una proprietà di 3 ettari, con 1 ettaro piantato a Marselan e Mourvèdre. Nel corso degli anni, si sono aggiunte piccole porzioni di vecchi vigneti di Cinsault, Carignan e Alicante, poi Grenache, Mourvèdre e Terret-Bourret. Nel 2015 ha realizzato una cantina eco-climatica e a partire dalla vendemmia 2017 si è unito a lei il figlio maggiore Nicolas.
Terroir & cantina
I terreni e le viti sono condotti ad agricoltura biologica certificata, insieme all’utilizzo mirato di pratiche biodinamiche, con l’utilizzo di tisane, decotti ed oli essenziali. La vinificazione è realizzata nel rispetto dell’equilibrio di tre elementi: alcol, acidità e tannini, senza l’uso di prodotti esterni, senza chiarifiche e filtrazioni, e con uso infinitesimale di solforosa solo se strettamente necessario.
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