Cembrani Doc
“708KM” Cembrani bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2018
15,50 €
Bianco
Cembrani Doc
Cembrani DOC vuole esprimere la viticoltura della Valle di Cembra, grazie alla collaborazione di diverse aziende. Il numero “708” sull’etichetta richiama i chilometri di muretti a secco presenti nella valle, testimonianza viva degli enormi sforzi necessari per coltivare in queste terre impervie, raggiungibili solo a piedi e lavorate senza mezzi meccanici.
Trentino
Cembra (TN)
600.000 bottiglie prodotte in un anno
60 ettari vitati
5 varietà di vitigni
4 etichette prodotte
I prodotti di Cembrani Doc
La storia
Territorio coltivato a vite sin dai tempi degli Etruschi, la Valle di Cembra risulta essere la culla più antica della coltivazione della vite in Trentino. Nel 2012 sette produttori della valle si sono consorziati, e ogni azienda ha selezionato una zona particolare, ne ha vinificato le uve e conferito al consorzio per la creazione di un rosso, un bianco, uno spumante e una grappa.
Terroir & cantina
Il territorio possiede caratteristiche pedoclimatiche uniche. La prima riguarda il porfido vulcanico presente in grandi quantità nel sottosuolo, la seconda è rappresentata dall’esposizione del sole a Sud-Est che permette la coltivazione delle uve dai 200 metri bordo fiume fino ai 900 metri in quota. L’ultima è la presenza durante il periodo pre-vendemmiale di una forte escursione termica che dona alle uve grande potere aromatico.
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