Chaude Ecuelle
Chablis Premier Cru “Montmains” 2022
29,60 €
Bianco
Chaude Ecuelle
Chaude Ecuelle significa “ciotola calda” e si riferisce all’usanza dei lavoratori in vigna di scaldare i loro pasti in contenitori di terracotta. Siamo in un lieu-dit a sud di Chablis, dove hanno sede le diverse parcelle sparse gestite dal domaine.
Francia
Chemilly-sur-Serein
240.000 bottiglie prodotte in un anno
20 ettari vitati
1 varietà di vitigni
2 etichette prodotte
I prodotti di Chaude Ecuelle
La storia
La famiglia Vilain è nel mondo della viticoltura da generazioni. I fratelli Henri e Clovis Vilain, nati nel 1907 e 1911, implementarono ed ampliarono il vigneto. La generazione successiva, con Gabriel e Lucette, ha cominciato ad imbottigliare il vino. Il Domaine de Chaude Ecuelle onora oggi i fondatori dando ad alcune parcelle il nome di chi le ha piantate, come il vigneto Henri e il vigneto Clovis.
Terroir & cantina
I vigneti di Chaude Ecuelle producono uve che donano ai vini, oltre ad un’altissima qualità, importanti note minerali e iodate, insieme alla caratteristica acidità tipica della Chablis. Terreni calcarei, ricchi anche di fossili marini, e l’esperta mano dell’azienda, donano a questi vini un carattere unico e distintivo.
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