Clos des Treilles

Clos des Treilles è situata al margine della più piccola riserva naturale francese e vanta un terroir unico, trovandosi su una faglia geologica che fa emergere terre vecchie di 180 milioni di anni (il Toarciano); questo sottosuolo ricco e complesso ha dato allo Chenin e al Cabernet Franc un ambiente perfetto in cui vivere; la produzione di Nicolas proviene da una coltivazione biologica in campo e da un approccio naturale in cantina, dove le fermentazioni avvengono spontaneamente e l’utilizzo dei solfiti è ridotto al minimo e solo all’imbottigliamento per i vini bianchi, e totalmente escluso in quelli rossi.