Domaine de la Borde

Domaine de la Borde è una delle giovani realtà che hanno meritatamente riportato l’attenzione sui vini dello Jura. L’avventura ha inizio nel 2003 con Julien Mareschal che dopo alcune esperienze in giro per la Francia ha acquistato cinque ettari nella Côte de Caillot, nei pressi di Pupillin. Le vigne si trovano a circa 400 metri di altitudine e affondano le loro radici nelle marne blu tipiche nella zona; le lavorazioni in vigna sono biodinamiche dal 2012 ed in cantina le vinificazioni sono prive di aggiunte esterne, con fermentazioni spontanee e utilizzo minimo della solforosa solo all’imbottigliamento.