Ferrandes

Due ettari di vigneto su terreni sabbiosi, di origine vulcanica, a 350 metri di altitudine, dove il vento soffia molto forte in maniera costante; per questo le viti vengono coltivate ad alberello, tenute basse e vicine al suolo. Le uve coltivate in modo biologico secondo metodi antichi, una volta raccolte vengono lasciate appassire per 15/20 giorni su dei graticci a ridosso dei muretti di pietra lavica, dove sole e vento non mancano; la vinificazione avviene in modo del tutto naturale.