Fontaine Goby

Il Domaine Fontaine Goby è una cantina a conduzione familiare situata nell’ area dello Chablis. Fin dalla sua fondazione, l’azienda si è distinta per l’approccio rispettoso verso la natura e la biodiversità, adottando metodi di coltivazione biologici e biodinamici. La filosofia produttiva del Domaine Fontaine Goby si basa su un intervento minimo in cantina, privilegiando l’uso di lieviti indigeni e limitando l’aggiunta di solfiti, al fine di esaltare le caratteristiche intrinseche del terroir e delle uve.