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La famiglia Almondo è presente nei registri comunali di Montà sin dal XIV secolo e da generazioni risiede in località Vittori, un tempo centro della vita contadina, oggi cuore delle vigne di Arneis. Nel 1980, dopo la laurea in Scienze Agrarie, Domenico Almondo decide di puntare sulla viticoltura di qualità, con l’obiettivo di produrre un Arneis elegante e distintivo, esaltandone profumi e sapidità unici. Attraverso innovazioni come il controllo della temperatura, l’uso di gas inerte e la gestione attenta delle fecce fini, ha dato vita ad uno stile personale, caratterizzato da aromi intensi e da una marcata mineralità.
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