Se la vigna è sana l’uva sa cosa fare. Nessun intervento deve modificare quest’equilibrio naturale. Il lavoro di Rado Kocjančič parte da questa convinzione, portato avanti in cinque ettari di vigneto tra Mare Adriatico, Istria e Carso. Un territorio che vanta una tradizione agricola secolare e una cultura millenaria.
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Rado Kocjancic prosegue la ricca storia e le tradizioni della sua famiglia risalenti al capostipite Ivan, che nel 1866, dopo aver combattuto come soldato austro-ungarico nella battaglia di Custoza, ritornò a casa e fondò l’azienda agricola a Dolina. Dal 1999, Rado continua questa preziosa eredità con il supporto della sua famiglia, dando una svolta nel 2014 con la totale conversione ad un regime completamente naturale.
I vigneti sono posizionati sull’ultima collina arenario-marmosa a ridosso del Golfo di Trieste, con alle spalle il Carso, dove l’aria salmastra si accompagna al vento di bora; mare e vento aiutano a preservare le viti, riducendo naturalmente funghi e malattie. Il lavoro è svolto esclusivamente con prodotti naturali che stimolano la fertilità del terreno. Gli stessi principi sono portati avanti in cantina, dove gli interventi sono poco invasivi o addirittura assenti.
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