Luigino Giusti

I vigneti si estendono sulle colline del Castellaro, nel Comune di Senigallia, all’interno della zona DOC Lacrima di Morro d’Alba, vicino al mare. Praticano il sovescio e utilizzano solo concimi organici e prodotti a base di rame e zolfo, evitando diserbanti. La fermentazione delle uve rosse avviene a temperatura controllata per circa 20/24 giorni, utilizzando tini di legno o acciaio. La maturazione avviene poi in contenitori di acciaio, cemento o legno, di dimensioni varie, per 4/10 mesi, a seconda della tipologia di vino e all’annata. Questo approccio flessibile rispetta e valorizza le caratteristiche uniche di ogni vendemmia.