Monte Maletto

Nel contesto alpino di Carema il clima è decisamente fresco, con importanti escursioni termiche giorno/notte; il suolo è quello pietroso delle pendici delle Alpi, e proprio con quelle pietre sono stati costruiti i tradizionali muretti a secco che sorreggono le terrazze dei vigneti. Gian Marco alleva le viti a pergola, facendole sostenere da colonne in pietra che fungono anche da termoregolazione per la vigna, rilasciando col buio il calore accumulato al sole. Viticultura naturale, oltre che eroica, e vinificazione senza interventi invasivi.