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Principiano Ferdinando

Azienda medio-piccola

Ferdinando Principiano si distingue come un vignaiolo autentico e appassionato, con un amore profondo per le Langhe, la sua terra. Il suo lavoro è guidato da una straordinaria vena poetica che si riflette nella produzione di vini unici.

Piemonte
Monforte D'alba (CN)
120.000 bottiglie prodotte in un anno
22 ettari vitati
4 varietà di vitigni
12 etichette prodotte

I prodotti di Principiano Ferdinando

La storia

Ferdinando Principiano è un barolista e produttore di vini a Monforte d’Alba, nelle Langhe, dove la sua famiglia si è presa cura di questo splendido paesaggio vitato per ben tre generazioni. Nel 1993, dopo aver ottenuto il diploma in enologia, Ferdinando Principiano prese le redini della cantina di famiglia, che precedentemente conferiva le uve, con grande entusiasmo e ambizione.

Terroir & cantina

Dopo un decennio con un approccio modernista e convenzionale, nel 2003 Ferdinando abbracciò una filosofia produttiva completamente basata sulla genuinità e la tradizione. Questo cambiamento radicale lo portò a vendere le barrique e ad acquistare grandi botti di rovere di Slavonia, ad eliminare prodotti chimici di sintesi e a rinunciare all’uso di anidride solforosa. Pigia ancora l’uva con i piedi e mantiene i raspi nel mosto, utilizza solo lieviti indigeni e rimontaggi manuali.

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