Gangi è un comune palermitano nelle Alte Madonie, da dove si scorgono all’orizzonte il Mediterraneo a Nord e l’Etna ad Est; qui la vite viene coltivata a 1000 metri di altitudine, in un paesaggio incontaminato ed immutato nei secoli.
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Nel 2006 la famiglia Cicco ha deciso di ripristinare i vigneti di famiglia, ripartendo dal Syrah, varietà giunta in passato nel territorio attraverso i pellegrini persiani che transitavano diretti a Santiago. Nel 2012 sono state prodotte le prime 1000 bottiglie di Syrah, cui col tempo si sono aggiunte piccole produzioni di Grillo, Pinot Nero e Nerello Mascalese.
Sui sette ettari di terreno vitato si lavora a regime biologico, nel rispetto e la salvaguardia di un territorio incontaminato; tutte le attività in vigna e in cantina si svolgono limitando al minimo l’intervento dell’uomo, con fermentazioni spontanee e senza filtraggio né chiarifiche.
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