Vigiö Bonarda Frizzante dell’Oltrepò Pavese DOC 2023

Resa in pressa del 65%. Macerazione a freddo per circa 3 giorni. La macerazione prosegue a 24/26°C per 5 giorni. Rifermentazione naturale in autoclave con il proprio zucchero residuo.

Colore rosso intenso con spuma violacea; al naso note fragranti di ciliegia e amarena matura; sorso ricco ed elegante.

Salumi e formaggi, paste ripiene, bolliti di carne.