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708 Extra Brut Blanc de Blancs Trento DOC, 2021

Cembrani Doc

Metodo Classico di esemplare espressione territoriale, la terra porfirica della Val di Cembra, l'ambiente montano a 600 metri di altitudine

Disponibile

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Spumante

31,80 €

Territorio

Trentino

Cembra (TN)

Caratteristiche

Denominazione: Trento DOC

Vitigni: 100% Chardonnay

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

La raccolta delle uve avviene manualmente; seguono spremitura soffice e lenta fermentazione a 15/17°C, maturazione in acciaio; rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con permanenza sui lieviti per almeno 40 mesi.

Degustazione

Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente; naso fresco ed elegante, con note fruttate di mela golden; sorso di grande mineralità, freschezza e struttura, con finale di buona persistenza.

Abbinamenti

Antipasti, primi piatti di mare, pesci alla griglia, crostacei.