708KM Cembrani rosso Vigneti delle Dolomiti IGT 2016

Questo vino nasce dalla collaborazione tra le diverse aziende che fanno parte del Consorzio Cembrani DOC. Ogni produttore seleziona una propria parcella, la vinifica e la conferisce per la creazione del blend. I vigneti hanno un’esposizione sud/est e si trovano tra i 300 m/slm e i 550 m/slm. Fermentazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata; svinatura con pressatura soffice, maturazione ed affinamento in acciaio.

Colore rosso rubino con leggere sfumature violacee; al naso è molto intenso, fruttato; sentori di frutti di bosco, presenta una leggera nota speziata; secco, fresco e persistente.

Crudità di carne, pollame, salumi, secondi di carne bianca.