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Aedes Etna Bianco DOC 2023

I Custodi delle Vigne Dell’Etna

Vigna in Contrada Moganazzi, nel comune di Castiglione di Sicilia, a 700 metri di altitudine

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Vino artigianale

Bianco

21,80 €

Territorio

Sicilia

Solicchiata (CT)

Caratteristiche

Denominazione: Etna DOC

Vitigni: Carricante

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Le uve vengono raccolte con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20°C in serbatoi di acciaio e il vino matura negli stessi serbatoi per circa 6 mesi.

Degustazione

Colore giallo lievemente dorato, luminoso; naso ampio, pieno, floreale, con note di ginestra ed agrumi. Sorso appagante, secco, fresco, minerale, di grande versatilità.

Abbinamenti

Antipasti di mare, primi piatti di pesce, piatti vegetariani.