Aglianico Cilento DOP Cupersito 2020

Fermentazione naturale in vasche di acciaio con macerazione di circa 12 giorni, con frequenti rimontaggi. Matura 24 mesi in botti grandi di rovere da 20hl e da 10hl.

La macerazione prolungata ci restituisce un vino dal colore rubino intenso, carico, con sfumature violacee. Naso ampio e avvolgente, connotato da una spiccata nota di amarena e frutta rossa di bosco. Sottofondo di note speziate: menta, liquirizia, noce moscata, tabacco. Sorso robusto e corposo, i tannini, ingentiliti dal lungo affinamento, si percepiscono fitti e decisi, delicati e setosi.

Primi piatti saporiti, agnello, capretto, formaggi stagionati.