Amedeo Sangiovese di Romagna Riserva DOC 2022

La raccolta si svolge in due momenti diversi, una parte viene raccolta e posta in fruttaio ad appassire per 30 giorni e quindi vinificata. L’altra parte dell’uva viene raccolta e vinificata subito secondo tradizione. I due vini così ottenuti vengono assemblati al momento di essere messi nei tonneaux per la lunga e lenta maturazione che dura circa 20/22 mesi; il vino affina poi in bottiglia per 4 mesi.

Colore rosso rubino carico; naso con note floreali e profumi di more di rovo mature, con rinfrescanti sentori speziati. Sorso di struttura, tannini e mineralità, con ritorni fruttati di lunga persistenza.

Carni rosse alla brace, brasati, stufati, primi piatti con sughi di selvaggina, formaggi stagionati.