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Amur Muristellu Colli del Limbara Rosso IGP 2021

Tenute Olbios

Muristellu, Bovale Sardo, Bovaleddu, nomi diversi per un'unica varietà autoctona; da uva da taglio quale è stata a lungo considerata, è oggi tra le eccellenze dell'enologia sarda

Disponibile

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Rosso

23,90 €

Territorio

Sardegna

Olbia (SS)

Caratteristiche

Denominazione: Colli del Limbara IGP

Vitigni: Muristellu (Bovale)

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Vegan

Produzione annua: 2000 bottiglie

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Vendemmia manuale in piccole cassette; delicata diraspatura e immediata fermentazione a temperatura controllata in contenitori di acciaio, frequenti delestage, svinatura e pressatura sottovuoto degli acini fermentati; maturazione per 14 mesi in contenitori d’acciaio con decantazione a freddo senza previa filtrazione. Segue affinamento in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso rubino intenso; naso fragrante di bacche scure, ribes, mirto, more succose, cenni di timo e grafite. Sorso secco e rotondo, i tannini gentili conferiscono struttura e confermano il carattere proprio delle uve Muristellu, insieme alla sua vivace freschezza.

Abbinamenti

Brasati, selvaggina, cacciagione, tartufo, formaggi stagionati.