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Anfora Bianco 2020

Da varietà autoctone allevate ad alberello a 660 metri di altitudine, su terreni sabbiosi con presenza di roccia arenaria; vinificazione e affinamento in anfora

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

33,40 €

Territorio

Sicilia

Camporeale (PA)

Caratteristiche

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Vitigni: Varietà autoctone a bacca bianca

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta nella seconda decade di settembre, diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8° C in cella; fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata con macerazione sulle bucce in anfora, dove la permanenza di protrae per altri 6 mesi.

Degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi dorati; naso intenso, con delicati cenni fruttati, floreali e agrumati; sorso deciso, di grande personalità, di ottimo equilibrio tra acidità e polpa.

Abbinamenti

Antipasti di mare, crudi di pesce, formaggi poco stagionati.