Anime 9 2020
Terre di Sovernaja – Tenuta Montagnani
9 varietà di uva da un ettaro di vigna mista piantato a guyot ed alberello nel 1935
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Rosso
Toscana, San Gimignano
San Gimignano (SI)
Denominazione:
Toscana IGT
Vitigni:
Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Malvasia Nera, Trebbiano, Malvasia Bianca Lunga e un vitigno autoctono ancora sconosciuto
Gradazione:
13,5%
Formato:
750ml
Produzione annua:
2500
bottiglie
Temperatura di servizio:
18°
Le uve vengono diraspate con selezione degli acini interi. Fermentazione e macerazione di 40 giorni in tonneaux e maturazione di un anno in legno.
Colore rosso rubino profondo, al naso frutti rossi e frutti neri con un tocco finale di pepe; sorso deciso e ampio, con un bel tannino e grande lunghezza.
Carni alla brace, formaggi di media stagionatura.
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