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Ante Etna Bianco DOC 2021

I Custodi delle Vigne Dell’Etna

Vigna in Contrada Puntalazzo, nel comune di Mascali, versante Est dell'Etna, a 750 metri di altitudine

Disponibile

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Vino artigianale

Bianco

33,40 €

Territorio

Sicilia

Solicchiata (CT)

Caratteristiche

Denominazione: Etna DOC

Vitigni: Carricante

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Le uve vengono raccolte con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20°C in serbatoi di acciaio, la maturazione avviene nelle stesse vasche per circa 18 mesi; affina in bottiglia per 12 mesi.

Degustazione

Colore giallo paglierino tendente al verdolino; naso fruttato, con note di anice e agrumi; sorso secco e sapido, armonico, di buona struttura, giustamente acidulo, con piacevole retrogusto speziato.

Abbinamenti

Aperitivo, frutti di mare, antipasti di pesce, crostacei al vapore.