Apollo Bianco IGP 2022

Raccolta manuale ad inizio agosto; vinificazione tradizionale in bianco con fermentazioni spontanee, sosta di 6 mesi in acciaio e breve affinamento in bottiglia.

Frutti di mare, pesce, carni bianche, formaggi freschi.

Colore giallo paglierino; al naso spiccano profumi di gelsi bianchi, susina gialla, pera e pesca; il sorso fresco, sapido, di eccellente acidità e buona struttura.