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Archetipo Timorasso DOC 2022

Ezio Poggio

Espressione di un vitigno e di un territorio, selvatico ma elegante, senza compromessi

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Vino artigianale

Bianco

23,70 €

Territorio

Piemonte

Vignole Borbera (AL)

Caratteristiche

Denominazione: Colli Tortonesi Terre di Libarna DOC

Vitigni:

Timorasso 100%

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta manuale in casse ad inizio ottobre; pressatura soffice, fermentazione alla temperatura controllata di 14/16°C; il vino matura un anno in acciaio sulle fecce fini con costanti batonnages. Affinamento per almeno sei mesi in bottiglia.

Degustazione

Colore giallo paglierino; naso minerale intenso con sentore di agrumi e di spezie; sorso sapido, corposo, strutturato e persistente, con una buona acidità.

Abbinamenti

Primi piatti, carni bianche, piatti di pesce, formaggi stagionati.