Arfena IGT 2021
Picchioni AndreaNon disponibile
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Pinot Nero
Le uve, raccolte a mano in cassette da 20 kg con accurata cernita, sono pigiate e diraspate. Il mosto rimane a macerare sulle bucce per circa 15 giorni. Viene poi svinato e messo ad affinare in barriques esauste per 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia almeno 8 mesi prima di essere messo in commercio.
Colore rubino scarico brillante. Naso di piccoli frutti di bosco a bacca nera, spezie, cacao, fiori appassiti e una lieve nota balsamica. Sorso di struttura ed eleganza, con trama tannica molto fine, armonia e finale lungo e pulito.
Selvaggina da piuma, agnello, capretto, funghi, formaggi di media stagionatura.
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